紐約芝士餅
New York Cheese Cake
材料： (6吋蛋糕盤 / 1磅)
忌廉芝士......................282g
牛油(溶) ........................63g
糖............................... 68g
蛋..............................113g
檸檬汁..........................1茶匙
檸檬青........................半茶匙
餅面材料：
酸忌廉.........................50g
糖.................................25g
做法：
1. 先將蛋糕模掃上牛油加麵粉備用
2. 忌廉芝士和糖一起打至沒有糖粒便可加蛋，蛋分5-6次落，每次打2分鐘
3. 加檸檬青和汁，最後加牛油，用手攪至混合，倒進蛋糕模內
4. 焗爐預熱180度，用180度約焗30-35分鐘
餅面製法：
1. 酸忌廉加糖攪至沒有糖粒，便可放在芝士餅面，再放進焗爐用餘熱焗5-10分鐘。
鳴謝︰本食譜由Cake1cake提供
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